Carnets
Conseils des consultants

Notre équipe de couvoir ouvre ses cahiers pour partager avec vous certains de ses conseils les plus utiles. Avec une moyenne de plus de 18 ans d'expérience dans les couvoirs, chaque membre de l'équipe regorge de conseils et d'informations utiles.

Surveillez cette série de messages alors que nous creusons dans leurs notes pour ces friandises spéciales qui aident à rendre votre couvoir plus fluide.

Clean Wicks : entretien essentiel pour un contrôle optimal de l’humidité

Pour les couvoirs équipés d'incubateurs et d'éclosoirs à plusieurs étages ou d'équipements à un étage avec des lectures d'humidité au bulbe humide, une mèche propre doit être bien ajustée sur la sonde à bulbe humide. Le réservoir d'eau doit être rempli d'eau distillée à intervalles réguliers. Si la mèche est sale ou ne recouvre pas complètement la sonde métallique, des données de bulbe humide inexactes seront fournies pour le contrôle de l'humidité. Les mèches doivent être changées après chaque éclosion chez les couveuses et chaque semaine chez les incubateurs.

Si vous souhaitez en savoir plus, veuillez nous envoyer un e-mail à sales@jamesway.com. Nous serions heureux de discuter davantage de la façon dont Jamesway peut améliorer votre couvoir.

L'excellence de l'écloserie. Rendue facile.

Pourquoi le sol de mon incubateur ou de mon couvoir est-il mouillé par la transpiration des serpentins de refroidissement ?

Les serpentins de refroidissement transpireront un peu lorsqu’ils seront utilisés ; cependant, si le sol de votre incubateur ou de votre éclosoir est mouillé par les serpentins de sudation, cela doit faire l'objet d'une enquête plus approfondie. Voici quelques points à vérifier si cela se produit dans votre couvoir.

1) Les serpentins de refroidissement transpirent-ils ou avez-vous une fuite au niveau d'un des raccords ?
2) La température de l’eau réfrigérée est peut-être trop froide. Reportez-vous au manuel d'utilisation de votre incubateur ou couveuse pour déterminer la plage de température appropriée pour l'eau réfrigérée.
3) Le débit à travers les serpentins est trop rapide. Encore une fois, reportez-vous au manuel d'utilisation pour déterminer le débit approprié à travers les serpentins d'eau glacée.
4) Il pourrait s'agir d'une électrovanne qui fuit permettant un excès d'eau réfrigérée à travers les serpentins même lorsque la machine ne demande pas de refroidissement. Le moyen le plus simple de vérifier cela est lorsque la machine ne demande pas de refroidissement ; vérifiez les serpentins d'eau glacée pour voir s'ils sont froids. Un refroidissement excessif dû à une électrovanne qui fuit, une température d'eau trop froide ou un débit trop élevé à travers les serpentins créeront des fluctuations de température au sein de la machine. Très probablement, vous verrez un chauffage supplémentaire que nous ne voulons pas voir, aggravant ainsi encore la situation. Cette instabilité va augmenter votre fenêtre de trappe en plus de créer des points chauds et froids dans votre machine. Si vous remarquez une transpiration excessive, cela devrait être un signal d’alarme et doit faire l’objet d’une enquête.

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L'excellence de l'écloserie. Rendue facile.

Pause et recalibrage de l'écran tactile Jamesway Platinum

De temps en temps, vous pouvez rencontrer un écran tactile Platinum qui se « met en pause » ou se « fige ». Si cela se produit, ne vous inquiétez pas, les machines fonctionnent toujours normalement. Il n'est pas nécessaire de remplacer l'écran tactile ni de s'inquiéter de la perte de données. Si cela se produit, vous trouverez ci-dessous un moyen rapide de résoudre le problème de la pause de l'écran tactile pendant le fonctionnement.

  • L'écran tactile doit être recalibré
  • Coupez l'alimentation, puis rallumez-la
  • Pendant que le logo de démarrage Platinum est affiché, continuez à appuyer avec votre doigt sur l'écran jusqu'à ce qu'un écran blanc apparaisse.
  • Lorsque la cible sur l'écran blanc apparaît, appuyez le doigt aussi près que possible du centre de la cible et relâchez.
  • Répétez avec les 4 cibles suivantes affichées

Si vous continuez à rencontrer des problèmes, suivez le guide de dépannage trouvé dans le manuel.

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L'excellence de l'écloserie. Rendue facile.

Indice de chaleur (HI)

Remarquez-vous que vos oiseaux présentent un halètement intense ou des battements gulaires dans l'éclosoir avant leur retrait ? Ce comportement peut être attribué à la surchauffe et à l'indice de chaleur.

L'indice de chaleur (HI), également appelé température apparente, représente la sensation de température lorsqu'elle est combinée avec l'humidité relative. Il s’agit d’un facteur essentiel pour assurer le confort des nouveau-nés.

Quand nous, les humains, avons chaud, nous transpirons. Les oiseaux, en revanche, ne peuvent pas transpirer et utilisent donc un mécanisme différent pour se refroidir. Ils ouvrent le bec et respirent fortement, permettant à l'air de s'engouffrer et de faciliter l'évaporation de l'humidité dans leurs poumons, leur gorge et leur bouche. Ce processus, appelé « refroidissement par évaporation », les aide à dissiper la chaleur et à maintenir une température corporelle confortable. Cependant, lorsque la teneur en humidité de l'air est élevée, les oiseaux ont tendance à haleter fortement pour se débarrasser de l'excès de chaleur, ce qui peut causer du stress aux nouveau-nés. Vous pouvez également observer un excès de méconium, souvent appelé « caca », dans les paniers ; c'est une autre façon pour les oiseaux de se rafraîchir.

Pour maintenir un environnement confortable pour maintenir les oiseaux dans l'éclosoir une fois l'éclosion terminée, visez un indice de chaleur d'environ 105°F. À droite, vous trouverez des paramètres suggérés pour vous aider à atteindre cet objectif.

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L'excellence de l'écloserie. Rendue facile.

L’OAR (Outside Air Reference)

Pour pressuriser correctement une pièce, les pressions doivent être mesurées par rapport à une pression de référence. Dans la plupart des applications en couvoir, cette référence est la pression de l'air extérieur. Si la pression de référence est celle d'une pièce ou d'un couloir adjacent, par exemple avec un plénum, ​​alors la pression de référence pour cette mesure doit être celle de l'air extérieur.

L'OAR est essentiel au bon fonctionnement du système de ventilation du couvoir, mais il est souvent négligé. Savez-vous où se trouve votre OAR dans votre couvoir ? Savez-vous comment chaque pièce et plénum est référencé ? À quand remonte la dernière vérification ? Les toiles d'araignées, les nids d'insectes et l'humidité peuvent tous avoir un impact négatif sur le fonctionnement de l'OAR. Les jours de vent, avez-vous des pièces surpressurisées ou sous-pressurisées ? Ensuite, vous devez vérifier votre OAR et les tubes ou canalisations reliant les capteurs de pression de vos pièces à l'OAR. Si la pression de votre pièce est éteinte, alors dans la plupart des cas, la pression de votre plénum sera éteinte puisque dans la plupart des couvoirs, les plénums font référence à la pièce.

Quelle est l’importance d’une pression appropriée dans la pièce et dans le plénum du couvoir ?

Si une pièce présente une pression positive, le volume d'air fourni à la pièce est supérieur au volume d'air extrait de la pièce par des ventilateurs d'extraction, des incubateurs ou des éclosoirs. Si la pièce ou le plénum est à une pression négative, l'air fourni dans la pièce est inférieur au volume d'air évacué de la pièce ou du plénum. Les incubateurs et les éclosoirs sont tous conçus pour fonctionner dans une certaine plage de pression différentielle entre l'air d'admission et l'air d'échappement. Si cette différence de pression est trop élevée ou trop faible dans l’incubateur ou l’éclosoir, cela aura un impact sur les performances de l’équipement et affectera négativement le développement de l’embryon.

Si les valeurs de pression fluctuent trop, vérifiez l'OAR :

  • Les références d’air extérieur montées sur le côté du couvoir ne sont pas idéales. Si le vent souffle directement contre ce mur, cela aura un impact négatif sur cette référence d'air, créant de grandes fluctuations au sein de la pièce.
  • Idéalement, nous souhaitons placer la référence d’air extérieur sur le toit du couvoir au-dessus de tout obstacle. Il est important d'utiliser une référence d'air extérieur appropriée, conçue pour cette tâche spécifique, plutôt que de faire passer un tube vers l'extérieur du bâtiment et de le placer dans une boîte montée sur la paroi latérale du couvoir.
  • La référence d'air extérieur appropriée a le port de collecte monté à au moins 12 pouces au-dessus des obstacles environnants afin que vous obteniez une véritable lecture de pression statique. Montez l'unité avec la plaque inférieure parallèle à la surface de la terre. La référence OAR doit être montée de manière à ce qu'elle ne soit pas obstruée par le bâtiment ou tout autre équipement, avec une vue dégagée sur l'horizon. Il ne doit pas être monté sous des auvents, à proximité de prises d'air, de ventilateurs d'extraction ou d'économiseurs.
  • La prochaine chose à inspecter est le tube de référence lui-même. Ce tube peut devenir cassant et se détacher des connexions au fil du temps. Il est toujours bon d’inspecter l’OAR et les tubes tous les six mois pour s’assurer que tout fonctionne correctement. Une remarque importante est d'avoir le moins de connexions possible entre l'OAR et les capteurs de pression. Plus il y a de connexions, plus il y a de risques de problèmes de connexion.

Si la pression de la pièce ou du plénum n’est pas celle attendue, vérifiez :

  • Calibrage des références de la salle et du plénum.
  • Référence extérieure comme mentionné ci-dessus.
  • Entrées d'air ambiant et filtres pour toute obstruction ou filtre sale.
  • Entrées d'air et filtres CVC pour toute obstruction ou filtre sale.
  • Registres sur l'équipement CVC.
  • Vitesses des ventilateurs, courroies de ventilateur et pales de ventilateur sur l'équipement CVC et sur les ventilateurs extracteurs.

Votre système de ventilation est le carburant de votre couvoir. Il fournit l’oxygène nécessaire au métabolisme et dilue ou élimine les polluants métaboliques tels que le dioxyde de carbone, l’humidité et les odeurs. Quelle que soit la taille de l’écloserie ou les espèces écloses, des pressions atmosphériques contrôlées sont essentielles au succès du processus d’incubation et d’éclosion.

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Conseils pratiques pour savoir quand effectuer un(des) traitement(s) SPIDES !

Maximisez les avantages des SPIDES (courtes périodes d'incubation pendant le stockage des œufs) avec ces conseils utiles :

  • Si vous conservez des œufs à couver plus de 10 jours après la ponte, effectuez un traitement SPIDES entre 5 et 6 jours après la date de ponte.
  • Lorsque vous conservez des œufs à couver pendant plus de 15 jours à partir du point de ponte, effectuez deux traitements SPIDES :
    1. Administrer un traitement entre 5 et 6 jours après la date de ponte
    2. Administrez un deuxième traitement entre 10 et 12 jours après la date de ponte.
  • Dans le cas où les œufs à couver seront conservés plus de 21 jours à compter de la date de ponte, prévoyez-en au moins deux et envisagez un troisième traitement SPIDES.
    1. Administrer le premier traitement entre 5 et 6 jours après la date de ponte
    2. Administrez un deuxième traitement entre 10 et 12 jours après la date de ponte.
    3. Administrez un troisième traitement entre 15 et 18 jours à compter de la date de ponte

La mise en œuvre de ces directives permet de tirer pleinement parti des avantages de SPIDES pour améliorer l'éclosion et la qualité des poussins de vos œufs à couver avec des durées de stockage prolongées.

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Avantages et inconvénients des SPIDES

Quels sont les avantages et les inconvénients de SPIDES ?

Avantages

  • Permet le stockage à long terme des œufs avec des pertes réduites d'éclosion
  • Permet un stockage à long terme des œufs avec une bonne qualité de poussin
  • Réduit votre fenêtre d'éclosion, vous pouvez maintenant placer des œufs avec 4 et 14 jours de stockage dans la même machine avec une fenêtre d'éclosion beaucoup plus serrée.
  • Réduit la mortalité des embryons en raison d'un long stockage
  • Permet de grosses commandes avec un plus petit nombre d'oiseaux reproducteurs

Inconvénients

  • Augmentation des heures de travail/homme pour manipuler les œufs et traiter les œufs
  • Peut compliquer le flux d'œufs dans la salle de stockage des œufs

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Points de consigne du couvoir

La plupart des couvoirs ont un point de consigne spécifique pour leurs poulaillers, leurs salles d'emballage d'œufs de ferme, leurs salles de stockage d'œufs de ferme, leurs véhicules de transport d'œufs et leurs salles de stockage d'œufs. Dans le diagramme ci-dessous, nous décrivons les meilleures pratiques pour les points de consigne à chaque étape de la production. En règle générale, chaque étape de la production doit être plus froide que l'étape précédente, où la salle de stockage des œufs du couvoir est le point le plus frais de ce processus. Si vous rencontrez des fluctuations où certains points sont plus chauds ou plus froids, l'organigramme en forme de V ci-joint n'est pas suivi, l'embryon commencera à s'affaiblir, ce qui peut entraîner une mortalité embryonnaire précoce plus élevée. Nous encourageons fortement toute personne ayant un taux de mortalité embryonnaire précoce supérieur à la normale (supérieur à 3 % d'ovules fertiles) à revoir ce processus. La température spécifique à chaque niveau n'est pas nécessairement l'objectif principal, cependant, l'aspect le plus important est que chaque étape est plus froide que l'étape précédente. En fonction de la température de votre environnement, il est préférable de revoir régulièrement ce tableau et d'évaluer vos pratiques.

Il est également important de porter une attention particulière à la transpiration des œufs, car cela n'est pas bon pour l'œuf et doit être évité. Une humidité élevée autour des œufs froids est à l'origine de la condensation. La condensation ou la transpiration des œufs peuvent créer un environnement parfait pour la pénétration des bactéries et peuvent également créer un effet de refroidissement sur l'embryon, entraînant une mortalité embryonnaire précoce plus élevée.

Si vous souhaitez en savoir plus, veuillez nous envoyer un e-mail à sales@jamesway.com. Nous serions heureux de vous en dire plus sur la façon dont les incubateurs Jamesway peuvent améliorer votre couvoir.

Jamesway, l'excellence du couvoir. Rendue facile.

Graphique en V du point de consigne du couvoir
Méthode de stockage des œufs - Réduction de la détérioration

Retourner les œufs pendant le stockage aide à réduire les effets de détérioration qui accompagnent le stockage à long terme. Cela permet à l'embryon en développement d'être en contact avec de l'albumen frais qui est vital pour un développement embryonnaire optimal. Ceci est particulièrement utile pour le stockage des œufs provenant de troupeaux de reproducteurs plus âgés et lorsque les durées de stockage sont supérieures à quatorze jours. Ceux qui pratiquent cela tourneront les plateaux sur les racks à la main ou auront des prises d'air dans la salle de stockage des œufs pour faciliter la rotation des racks. Si vous choisissez d'utiliser cette méthode, nous vous conseillons de retourner les œufs trois fois par jour, le matin, le midi et la fin d'après-midi. Comme autre règle générale, lors de la mise en place d'œufs stockés plus de cinq jours, il est important d'ajouter une heure d'incubation pour chaque jour supplémentaire de stockage.

De nombreux incubateurs Jamesway offrent une rotation pneumatique sans souci sur le chariot, active sur chaque chariot, pour assurer un angle de rotation constant sur chaque plateau, réduisant ainsi le besoin de travail manuel et, en fin de compte, réduisant les coûts dans votre couvoir. Si vous souhaitez en savoir plus sur le tournage Jamesway sur chariot, veuillez nous envoyer un e-mail à sales@jamesway.com. Nous serions heureux de vous en dire plus sur la façon dont les incubateurs Jamesway peuvent améliorer votre couvoir.

Jamesway, l'excellence du couvoir. Rendue facile.

Méthode de stockage des œufs - Réduction de la température 

En tant que responsable de couvoir, je suis sûr que vous avez rencontré une époque où vous devez stocker les œufs plus longtemps que vous ne le souhaitez pour diverses raisons. Nous savons que cette augmentation du nombre de jours de stockage aura un impact négatif sur notre éclosion et la qualité de nos poussins. Alors, que pouvez-vous faire pour aider à améliorer la situation à laquelle vous êtes actuellement confronté ?

Avec les méthodes de stockage traditionnelles, vous n'empêcherez pas une réduction de l'éclosion ou de la qualité des poussins, mais vous contribuerez à ralentir ce taux de détérioration. La première chose que vous pouvez faire est de réduire la température dans la salle de stockage des œufs de votre couvoir. Au fur et à mesure que nous stockons les œufs à couver pendant de plus longues périodes, nous abaissons la température et augmentons l'humidité. Faire les deux aide non seulement à préserver la stabilité de l'embryon, mais préserve l'intégrité du jaune et de l'albumen tout en réduisant la perte d'humidité à travers la coquille.  

Le tableau présenté dans l'image est généralement recommandé pour la salle de stockage des œufs du couvoir en fonction des jours de stockage des œufs et de la température des œufs les plus anciens que vous détenez. C'est de loin le moyen le plus simple et c'est généralement ce que font la plupart des gens s'ils stockent des œufs pendant une période plus longue. 

Fenêtre de trappe

En incubation, le terme fenêtre d'éclosion est utilisé assez fréquemment. La fenêtre d'éclosion est décrite comme le temps entre la première vague d'éclosion des poussins et la fin du processus d'éclosion. Cela devrait être de 20 à 24 heures, ce qui correspond à ce qui se passe naturellement sous les poules couveuses. Dans les incubateurs commerciaux, il peut être trouvé en utilisant la lecture d'humidité sur un éclosoir et par un logiciel d'équipement d'incubation. La fenêtre d'écoutille est importante pour déterminer si l'écoutille est tirée au bon moment et si la température et l'humidité sont adéquates dans les incubateurs et les éclosoirs. Il montre également si ces deux paramètres, ainsi que la ventilation, ont été uniformes pendant tout le processus d'incubation et d'éclosion.

Plusieurs facteurs peuvent influencer la fenêtre de hachures.

  • Caractéristiques de l'éleveur - état de santé, âge et lignée génétique
  • Caractéristiques des œufs - conductance de la coquille, taille des œufs, jours de stockage et niveau de développement de l'embryon lorsque les œufs sont pondus
  • Environnement des œufs - température, humidité, uniformité de la ventilation et programme d'étape (qui comprend la ferme d'élevage, le transport des œufs, la salle de stockage et le processus d'incubation

Le trou!

Voici un conseil "pratique" de l'équipe de conseil de Hatchery.

Nous savons tous à quel point le retournement des œufs est important pour le bon fonctionnement de la machine et pour le développement de l'embryon. Mais comment pouvons-nous déterminer facilement l'angle de virage de nos passeurs ? Si vous ne savez pas si vous avez un bon angle de virage, utilisez votre poing !

Votre poing doit passer entre les barres de support verticales du plateau. C'est environ 4 pouces, ce qui devrait être proche d'un angle de virage de 45 degrés. Fonctionne dans les machines Jamesway et Chick Master à une ou plusieurs étapes.

Aucun sac à outils requis.

Perte d'humidité

Pendant le processus d'incubation, un œuf doit perdre suffisamment d'humidité pour créer une cellule d'air où l'embryon fera son premier pépin où il commencera la respiration pulmonaire. La perte d'humidité idéale est d'environ 11 à 12 % au moment du transfert, soit une moyenne de 0.6 % par jour (l'incubation en une étape devrait idéalement être de 9 à 10 %)

Lorsque les poussins éclosent avec une perte d'humidité insuffisante, le problème peut se déguiser en problèmes de température d'incubation, d'humidité ou de ventilation incorrects, ainsi que d'autres problèmes. Lorsque les œufs atteignent la perte d'humidité appropriée, la chambre à air devrait occuper environ 1/3 de l'œuf au moment du transfert. L'emplacement des piqûres sur la coquille de l'œuf est un autre bon indicateur de l'humidité appropriée, mais peut parfois être subjectif. Une taille de cellule d'air appropriée est importante pour que l'embryon âgé de 18 jours soit orienté dans la bonne position pour le pépinage et l'éclosion. Si la cellule d'air est trop petite, cela peut empêcher le poussin en développement d'atteindre sa position idéale, par conséquent le poussin aura du mal à localiser la cellule d'air pendant le processus de piquage. Si l'embryon n'est pas capable de pépiner en interne dans la cellule d'air, l'embryon ne pourra pas terminer le processus de pépin externe et mourra très probablement.

Si vous ne savez pas comment obtenir la bonne perte d'humidité, suivez cette formule :

% de perte d'humidité = Poids du plateau d'œufs plein au moment de la prise – Poids du plateau d'œufs plein au transfert X 100

Poids du plateau à œufs plein au moment de la prise – Poids du plateau à œufs vide

Étalonner!

Trop souvent, nous constatons que des étalonnages d'équipements de couvoir sont effectués avec des instruments qui n'ont pas eux-mêmes été étalonnés depuis longtemps, voire jamais. L'équipement du couvoir ne sait pas qu'il n'est pas calibré et essaie de maintenir les points de consigne souhaités. Par conséquent, l'équipement maintient un point de consigne incorrect, ce qui entraîne des problèmes d'éclosion et de qualité. Sans vérifier les instruments d'étalonnage eux-mêmes, vous pouvez rechercher et dépanner les mauvaises solutions, en essayant de résoudre les problèmes d'éclosion.

Fertile vs Infertile

Pour une analyse correcte des résultats d'éclosion, nous devons identifier avec précision un œuf fertile et un œuf infertile. N'oubliez pas que la croissance de l'embryon commencera au site de fécondation, ou au disque germinal, et continuera à se développer vers l'extérieur de manière organisée pour former un anneau ou une forme de beignet. Un œuf infertile conservera un aspect serré et compact au niveau du disque germinal sur le jaune.

Si vous avez un nombre élevé d'œufs clairs provenant d'un troupeau ou d'un rack/buggy, cela ne signifie pas que les œufs sont infertiles. Rappelez-vous que tous les œufs clairs ne sont pas stériles. Cependant, si les « œufs clairs » sont supérieurs à 2.5-3 %, cela devra faire l'objet d'une enquête plus approfondie.

Causes possibles d'œufs clairs : infertilité, mortalité embryonnaire très précoce, problèmes de manipulation des œufs (œufs mal conservés – fluctuation de la température, manipulation brutale ; œufs conservés trop longtemps ; trop de fumigation des œufs), cela peut être un point de discorde entre le couvoir et l'éleveur départements. Cependant, ce qui est vraiment important, c'est la détermination de la fertilité ou non. Si nous avons une bonne fertilité d'un troupeau de reproducteurs, nous pouvons alors résoudre d'autres problèmes tels que les pratiques de manipulation des œufs. Si nous supposons simplement qu'il s'agit d'un problème de fertilité, nous n'arriverons jamais à la cause profonde du problème des œufs clairs et de la mauvaise éclosion. Il est donc extrêmement important de vérifier d'abord si nous avons un problème de fertilité, puis de commencer à dépanner les pratiques de manipulation des œufs par la suite.